Пушное звероводство

Производство кожи и меха

Опыт консервирования телячьих шкур в производственных условиях – часть 7

Качество консервирования хорошее, волос прочно связан с дермой. На каждом из 100 контрольных опойков, законсервированных поваренной солью с парадихлорбензолом, обнаружены солевые пятна. На опойках, законсервированных смесью поваренной соли и сернокислого аммония, а также смесью соли, кальцинированной соды и па-радихлорбензола, солевых пятен не было. В опытном и контрольном сырье встретилось 40 шкур, подсохших до сухосоленого состояния, эти шкуры служили верхней покрышкой штабелей. Все 40 подсохших шкур из опыта были изъяты.Из всего мокросоленого сырья скомплектованы четыре производственные пар...

Опыт консервирования телячьих шкур в производственных условиях – часть 6

В марте-апреле было законсервировано 2000 шт. парного опойка. Варианты консервирования и количество шкур в каждом варианте следующие:1. Смесью поваренной соли (85%) и сернокислого аммония (15%) законсервировано 900 опойков.2. Смесью поваренной соли, кальцинированной соды (0,9% к весу парного сырья) и парадихлорбензола (0,4%) — 1000 опойков.3. Смесью поваренной соли и парадихлорбензола (0,4%) — 100 опойков.Все сырье после семи дней с момента консервирования было подсолено дополнительно соответствующими каждому варианту химикатами. Расход консервантов при подсолке — 10% к весу сырья. После подсо...

Опыт консервирования телячьих шкур в производственных условиях – часть 5

Солевых пятен на опытных кожах не было и со стороны лица. Производственные пороки отмечены на 35% кож опытной партии.В результате выделки контрольных кож часть солевых пятен с мездры была удалена при мездрении и стрижке, а оставшиеся пятна мездры после крашения и отделки невозможно было выявить при органолептическом осмотре. Со стороны лица были поражены солевыми пятнами 23,3% всех контрольных кож. Эти пятна легко можно было различить на окрашенных в коричневый и черный цвета отделанных кожах.Необходимо пояснить, что сырье обычно сортируют на четыре сортовые категории, а полуфабрикат — на семь...

Опыт консервирования телячьих шкур в производственных условиях – часть 4

Добавка сернокислого аммония в смесь для консервирования способствовала сохранности сырья не только от солевых пятен, но и от других пороков консервирования, образование которых связано с деятельностью микрофлоры.Несмотря на то, что закладка штабеля на испытательное хранение проходила при высокой температуре (+24°), а фартушение способствовало сохранению этой благоприятной для развития микрофлоры температуры внутри штабеля в течение двух месяцев, опытные шкуры хорошо сохранились от разложения до конца опыта, т. е. в течение десяти месяцев.При этих же условиях на контрольных шкурах через два ме...

Опыт консервирования телячьих шкур в производственных условиях – часть 3

Контрольный опоек был окрашен в черный и коричневый цвет, так как по состоянию лица эти кожи были хуже опытных.При сортировке готовых кож контрольной партии ОТК были отмечены 103 кожи с солевыми пятнами, что составляет 23,3% от общего количества кож в контрольной партии. Сортировку контрольных кож проводили с учетом и без учета наличия солевых пятен.Оценка результатов первого опыта, поставленного в производственных условиях. Как показал опыт, доза сернокислого аммония в смеси консервантов, равная 10% от веса смеси, не вполне эффективна для предохранения шкур от солевых пятен: на 57,7% шкур, за...

Опыт консервирования телячьих шкур в производственных условиях – часть 2

После первого осмотра часть опытного и контрольного сырья в тюках была доставлена на Кировскую заготовительно-сбытовую базу и уложена в два штабеля (опытное и контрольное отдельно) методом фартушения на длительное испытательное хранение. Закладку сырья в штабели проводили во второй половине июня при средней температуре воздуха +24°. Всего было зафартушено 745 шкур; из них 230 штук законсервированы смесью поваренной соли и 15% сернокислого аммония; 70 — смесью поваренной соли и 20% сернокислого аммония; 40 — смесью поваренной соли и 2,5% кальцинированной соды и 405 штук — одной солью.В течение ...

Опыт консервирования телячьих шкур в производственных условиях – часть 1

Опыт 1. Опыт по консервированию поставили в условиях кожевенно-сырьевых складов девяти районных заготовительных контор Кировского облпотребсоюза. Цель опыта — подтвердить вывод, полученный в предыдущем опыте консервирования шкур врасстил смесью сернокислого аммония и поваренной соли, и, кроме того, выявить наиболее целесообразную норму расходования сернокислого аммония. Испытывали консервирующую смесь из поваренной соли и сернокислого аммония в трех вариантах дозировки сернокислого аммония, а именно 10%, 15 и 20% к весу смеси. В качестве опытного сырья использовали опоек рассевых заготовок. Ко...

Полупроизводственный опыт консервирования телячьих шкур - часть 2

Если же сырье не подсаливать после тузлукования и перед отгрузкой, то оно не поражается солевыми пятнами, но зато не выдерживает транспортировки в тюках и разлагается. Сернокислый аммоний, добавленный в тузлук в количестве 25 г/л и 10 г/л, не может компенсировать отсутствия подсолки, не предохраняет сырье от разложения, на 76— 84 % шкур образуются прелины.Хранение сырья в затюкованном виде интенсифицирует процесс образования солевых пятен и красноты. Количество шкур с солевыми пятнами за период хранения сырья в тюках увеличилось почти во всех вариантах.Самый высокий процент увеличения пораженн...

Полупроизводственный опыт консервирования телячьих шкур - часть 1

Опытное и контрольное сырье хранили шесть месяцев на складе в первичных штабелях без переборки. По окончании испытательного хранения сырье осмотрели (1-й осмотр), каждой шкуре дали товароведческую оценку. После осмотра сырье было затюковано без подсолки и отправлено в адрес Московского завода первичной обработки кожсырья.Сырье находилось в условиях транспортирования 15 дней и затем хранилось нерастюкованным на заводе еще в течение 15 дней. Таким образом, целый месяц в теплое время года (август) сырье выдерживали в тюках. В начале сентября сырье растюковали и вновь осмотрели (2-й осмотр). После...

Использование кальцинированной соды при консервировании шкур телят

Опыт включает в себя восемь вариантов консервирования. Испытывали эффективность применения кальцинированной соды при тузлуковании опойка с целью предохранения этого сырья от поражения солевыми пятнами. Срок хранения сырья — четыре месяца.Оценка результатов опыта. Добавка кальцинированной соды в тузлук в значительном количестве (6 г/л) неэффективна, гак как при этом не предотвращается образование солевых пятен, если подсолку тузлукованного сырья производить без соды, одной поваренной солью.Кальцинированная сода, примененная при подсоске тузлукованного сырья в смеси с поваренной солью, обладает ...

Использование соляной и уксусной кислот при консервировании шкур телят

Опыт включает семь вариантов консервирования. Испытывалась эффективность применения в тузлуке соляной и уксусной кислот против образования солевых пятен на законсервированном сырье. Подсолку после тузлукования производили одной поваренной солью. Срок хранения сырья — четыре месяца. Оценка результатов опыта. Соляная и уксусная кислоты обладают способностью предотвращать образование солевых пятен на кожевенном сырье.Эффективность этих кислот как средства защиты от солевых пятен зависит, как и в случае применения сернокислого аммония, от количества химикатов, употребленных при консервировании. Со...

Использование сернокислого аммония при консервировании шкур телят – часть 2

Все это создает неблагоприятные условия для диффузии внутрь тканей шкуры труднорастворимых соединений, например, сернокислого кальция, который может принимать участие в образовании солевых пятен;в) есть основания считать, что сернокислый аммоний тормозит ферментативный распад тканей шкуры и, таким образом, задерживает накопление продуктов распада, которые могли бы принять участие в образовании солевых пятен.Большинство ферментов легко растворимы в воде. Добавление некоторых солей, в том числе и сернокислого аммония, повышает степень извлечения в раствор ферментов, прочно связанных с клеточными...

Использование сернокислого аммония при консервировании шкур телят – часть 1

Опыт включает 14 вариантов консервирования. Испытывалась эффективность сернокислого аммония против солевых пятен при различных способах мокросоления. Срок хранения законсервированного сырья — четыре месяца. Оценка результатов опыта. Сернокислый аммоний, добавленный к поваренной соли при консервировании опойка, обладает свойством предотвращать образование солевых пятен на шкурах. Эффективность сернокислого аммония как средства против этого порока зависит от дозы его и от способа применения.Лучшие результаты были получены в следующих вариантах:а) врасстил смесью соли и сернокислого аммония при р...

Рационализация технологии консервирования шкур телят – часть 4

В. Г. Бабакиной (1936) установлено, что чем темнее пятна, тем интенсивнее поражение. Глубину проникновения определяли путем соскабливания ножом наиболее характерных пятен или разрезания шкуры в месте поражения. На сырых (невыделанных) шкурах солевые пятна учитывали лишь со стороны мездры, так как густой волос мешал осмотру сырья со стороны «лица». Во время выделки и в готовом полуфабрикате выявляли пятна со стороны лица. Опытное и контрольное сырье испытывали на хранение. Минимальный испытательный срок хранения сырья — 4 месяца, максимальный — год. Частота осмотров сырья была различной — от од...

Рационализация технологии консервирования шкур телят – часть 3

После тузлукования сырье подсаливали одной поваренной солью, смесью соли с сернокислым аммонием или с кальцинированной содой. Применяли консервирование и без подсолки.Для контроля консервировали сырье врасстил мокро-солением и в тузлуке по действующей инструкции.Варианты консервирования, по которым в лабораторных условиях были получены положительные результаты (в отношении сохранности сырья от солевых пятен и других пороков консервирования), испытывали затем в полупроизводственном опыте на целых шкурах. Основываясь на результатах опыта в полупроизводственных условиях, выбирали наиболее эффекти...

Рационализация технологии консервирования шкур телят – часть 2

Соляная кислота была технической, соответствовала ГОСТу 1382, содержала хлористого водорода 28,2%. Уксусная кислота соответствовала ГОСТу 7077—54 и содержала чистой уксусной кислоты 96%.Общая щелочность технической кальцинированной соды ( в пересчете на Na2СО3) равнялась 92%, что соответствовало ГОСТу 10689—63.Кремнефтористый натрий и нафталин были также техническими и по содержанию основного вещества соответствовали ГОСТам 87—66 и 1703—51.Испытание эффективности добавочных консервантов проводили на опойке и выростке в лабораторных, полупроизводственных и производственных условиях. Лабораторны...

Рационализация технологии консервирования шкур телят – часть 1

Для консервирования шкур телят у нас в Союзе рекомендуется смесь из поваренной соли, кальцинированной соды и парадихлорбензола (Инструкция, 1958). В предыдущих наших работах указывалось на недостаточную эффективность этой смеси в отношении сохранности шкур от солевых пятен — порока, снижающего качество сырья на 5—20% первосортных единиц и стоимость одной выделенной кожи на 2 руб. (Митрофанова, 1965, 1967).Предполагают, что предохраняющее от солевых пятен действие кальцинированной соды основано на свойстве ее связывать свободные ионы кальция, которые, по мнению ряда ученых (Бабакина, Кутукова и...
Перейти к странице: