Пушное звероводство

Производство кожи и меха

Конвективная сушка шкур – часть 1

Характерной особенностью является обратимость сорбции — десорбции. Влагосодержание коллоидно-пористых материалов зависит от относительной влажности воздуха, его температуры и давления. При изменении этих параметров соответственно изменяется влагосодержание до тех пор, пока не наступит равновесное состояние. Величина равновесной влажности различных материалов зависит от их природы и способов обработки.

 

При относительной влажности воздуха, например 60%, равновесная влажность составляет, %: шерсти 14,5, коллагена 23, кожи хромового дубления 19.

 

Материал, влажность которого больше или меньше равновесной, будет соответственно терять (десорбция) или поглощать (сорбция) влагу из окружающего воздуха. Изотермы сорбции и десорбции имеют одинаковую форму. Однако равновесная влажность по изотерме сорбции несколько меньше, чем по изотерме предшествующей десорбции, т. е. наблюдается еорбционный гистерезис.

 

По мнению Ю. Л. Кавказова (ЦНИИКП), причиной гистерезиса является замедленное присоединение влаги к активным центрам, которые при предшествующей десорбции взаимодействовали между собой. При последующей сорбции одна часть связей разрывается и освобождающиеся полярные группы снова связывают молекулы воды, а другая часть связей не разрушается, что приводит к уменьшению сорбции влаги. Различают следующие способы сушки: конвективную, контактную, радиационную (инфракрасную), вакуумную и токами высокой частоты (ТВЧ).

 

Сушка капиллярно-пористых материалов протекает с переменной скоростью, обусловленной различным характером связи влаги с кожевой тканью, и условно делится на три стадии: прогревания, постоянной скорости и падающей скорости. Стадия прогревания непродолжительна и характеризуется быстрым повышением температуры материала и интенсивным испарением непрочно связанной влаги до момента, когда температура материала достигает температуры мокрого термометра при данных параметрах окружающего воздуха. Скорость сушки при этом максимальная. По окончании прогревания скорость сушки и температура материала остаются постоянными.

 

В стадии постоянной скорости содержание влаги уменьшается по линейному закону аналогично испарению влаги со свободной поверхности воды.

 

Миграция влаги из внутренних слоев материала полностью компенсирует ее убыль при испарении, обеспечивая постоянную скорость сушки. Скорость сушки в этой стадии будет тем больше, чем выше температура, меньше относительная влажность и больше скорость движения воздуха.

 

Так как в течение всего периода сушки влажность кожевой ткани остается достаточно высокой, то для интенсификации процесса можно применять относительно высокую температуру воздуха с постепенным ее снижением к концу сушки и низкую относительную влажность. Для каждого вида сырья эти параметры устанавливают опытным путем, обеспечивая равномерное удаление влаги из поверхностных и внутренних слоев, чтобы избежать отдушистости.