Пушное звероводство

Производство кожи и меха

Взаимодействие коллагена с соединениями хрома – часть 1

В результате взаимодействия происходят необратимые изменения его свойств: повышение термостойкости, устойчивости к действию кислот, щелочей, ферментов и к набуханию, повышение механической прочности во влажном состоянии, уменьшение деформируемости, фиксация пористости и др. Эти изменения обусловлены прочным скреплением (сшиванием) элементов структуры коллагена дополнительными поперечными мостиками.

 

Понимание сущности протекающих реакций затруднено тем, что в них участвуют сложные по строению и свойствам коллоидные системы: коллаген и многоядерные хромовые комплексы. С соединениями хрома взаимодействуют следующие функциональные группы коллагена: карбоксильные (остатки аспараги-новой и глутаминовой кислот); аминные (остатки лизина и оксилизина); гуанидиновые (остатки аргинина); спиртовые гидроксилы (остатки оксипролина, серина, оксилизина, треонина); фенольные гидроксилы (остатки тирозина); пептидные группы молекулярной цепи белка.

 

Поскольку дубящие соединения содержат катионные, анионные и нейтральные комплексы, можно предположить, что взаимодействие осуществляется одновременно с несколькими функциональными группами коллагена. Роль каждой из них и изменение свойств коллагена при его взаимодействии с указанными комплексами неодинаковы.

 

В многочисленных исследованиях сущность взаимодействия коллагена с соединениями хрома рассматривается в соответствии с полученными экспериментальными данными и ролью, которую играют те или иные функциональные группы коллагена. Многообразие гипотез обусловлено тем, что не всегда удается непосредственно наблюдать или фиксировать ход реакций. Поэтому значение функциональных групп коллагена при хромовом дублении часто устанавливают не по совокупности действия всех факторов, а по изменениям отдельных свойств коллагена в результате блокирования тех или иных групп.

 

Согласно результатам своих исследований и обобщению большого количества экспериментальных данных А. П. Михайлов рассматривает взаимодействие коллагена с соединениями хрома как координацию белковых карбоксилов во внутренней сфере хромового комплекса и сопряженно протекающую реакцию солеобразования между боковыми группами коллагена основного характера и отщепляющимися анионами хромового комплекса согласно уравнению.

 

Такое представление о роли основных и карбоксильных групп коллагена подтверждается экспериментальными данными но их блокированию.

 

Предварительное метилирование значительно снижает фиксацию сульфатов хрома и термостойкость дермы. Дезаминирование и формалирование, несколько ослабляя фиксацию сульфатов хрома, не влияют на повышение термостойкости при последующем хромировании. Фиксация катионного хлорида хрома не зависит от предварительного формалирования.