Пушное звероводство

Производство кожи и меха

Химический состав промысловых рыб

Химический состав промысловых рыб разных районов сравнительно хорошо изучен зональными научно-исследовательскими институтами рыбного хозяйства и океанографии, другими учреждениями. Однако при пользовании этими данными необходимо иметь в виду, какое сырье принято для анализа. Нередко в литературе пищевая характеристика дается рыбному филе. Поскольку в корм зверям обычно используют целую рыбу с внутренностями, головой и плавниками, составляющими 40—50% массы неразделанной рыбы, то данные о филе могут характеризовать ее питательность только ориентировочно. Питательные вещества сырой рыбы пушные з...

Кормовой баланс звероводческих хозяйств

У рыб жирных пород количество липидов может достигать 20% и более (сельдь, сайра, угольная рыба и др.) с колебанием от 9 до 20 %. Значительным колебаниям подвержена жирность рыбы, выловленной в различные периоды года. Так, в бельдюге весеннего улова жира около 5%, а осеннего улова — 11%, в кильке весной— 1,9%, а осенью — 9,6% и т. д. У пресноводной рыбы также меняется содержание жира в теле в разное время года. Так, у пыжьяна колебание составляет от 1,7 до 8,8, у язя — от 2,9 до 11,3% и т. д. Характерная особенность рыбьих жиров — их легкая окисляемость. При этом они сильно изменяются, расщепл...

Содержание протеинов и жиров в рыбных отходах

В рыбных отходах содержание протеина, как правило, меньше и наличие его колеблется в значительно больших пределах, чем в целой рыбе. Это объясняется не только различным количественным, но и качественным составом этих кормов. В одном случае в рыбных отходах могут преобладать внутренности, и тогда содержание белка будет приближаться к содержанию его в целой рыбе. В другом случае, когда отходы состоят из костей и кожи, количество белка в них будет значительно ниже. По содержанию незаменимых аминокислот, в том числе и лимитирующих — метионина, триптофана, аргинина, лизина, изолейцина, белки мышц р...

Рыба и рыбные отходы в кормовом балансе звероводческих хозяйств

В кормовом балансе звероводческих хозяйств большое место занимают рыбные корма. Обычно используют рыбу мелкую, непригодную по вкусовым и другим свойствам в пищу людям, потерявшую внешний вид из-за механических повреждений при транспортировке, и рыбные отходы — внутренности, головы, хребты и плавники. Для кормления применяют несоленые рыбные продукты и заведомо доброкачественные во избежание отравлений и заболеваний животных. Видовой состав рыб, используемых для кормления пушных зверей, чрезвычайно богат и разнообразен. В основном он зависит от географического размещения рыбных промыслов. В свя...

Кровь и яйца птиц для кормления животных

Ее получают при убое сельскохозяйственных животных, по содержанию и качеству протеина превосходит большинство субпродуктов, но по наличию жира уступает большинству видов мясо-рыбных кормов. В нашей стране для кормления зверей используют цельную не стабилизированную и неконоервированную химикатами на мясокомбинатах) или дефибринированную пищевую кровь от крупного рогатого скота и свиней, а также форменные элементы де - фибринированной крови. Эти продукты получают от убойных животных, признанных ветнадзором благополучными по заболеваниям, и поставляют хозяйствам в охлажденном или замороженном ви...

Птичьи субпродукты для кормления животных

По данным В. К. Юдина и А. А. Худяковой (1977), включение в рационы норок 25—28% (от протеина) птичьих лап и голов не оказывает отрицательного влияния на рост и качество опушения молодняка, а также на показатели воспроизводства при скармливании в январе — мае. J. Rougeot (1983) рекомендует в этот период вводить в смеси внутренности бройлеров, «каркасы» индеек и тушки однодневных цыплят в количестве 30 г на 100 ккал, или 35—40% от протеина (соответственно по 15; 10 и 15% от массы кормов).На фермах США и Канады молодняку норок дают смеси с высоким содержанием жирных птичьих отходов (30—35% от пр...

Печень и птичтьи субпродукты для кормления животных

Печень. Это самый богатый натуральный источник многих водо - и жирорастворимых витаминов. Это корм высоких диетических качеств, что немаловажно для воспроизводства. В печени содержится мало коллагена, относительно много железосодержащих белков и углеводов. Содержание витамина А в печени во многом зависит от обеспечения животных до убоя кормами, содержащими источники этого витамина (каротин и др.). Поэтому могут быть случаи, когда в конце зимовки витамина А в печени скота практически не содержится. Содержание витамина А в печени морских млекопитающих может быть в 10 раз и более выше, чем в пече...

Мясокостные субпродукты для кормления животных

К ним относятся головы сельскохозяйственных животных, ноги, путовые суставы и кости, получаемые при обвалке мясных туш. Питательная ценность говяжьих и бараньих голов зависит от того, насколько удалены щековины, мозги, языки, а питательность костей — от степени удаления мышц. Высокое содержание жира в бараньих головах обеспечивает нормальный рост молодняка при кормлении только этим видом животного корма (Милованов, 1963), но для нормального мехообразования и сохранения здоровья щенков необходимо дополнять смеси источниками полноценного протеина (рыба, рыбная мука и др.). Протеин и жир лучше ус...

Мягкие субпродукты для кормления животных

Для кормления зверей в основном используют желудки крупного рогатого скота, овец (рубец, сетка, летошка, сычуг) и свиней, легкие, трахеи, калтык, губы, уши, пикальное мясо, вымя и селезенка. Если в смеси преобладают корма с пониженным содержанием лимитирующих аминокислот (губы, уши, трахеи, калтыки без прирези мяса), то следует вести расчеты рационов с учетом питательности конкретных субпродуктов. При обработке на мясокомбинатах желудки жвачных освобождают от кормовой массы и ошпаривают горячей водой при центрифугировании. Слизистая оболочка желудка при этом отделяется. Иногда в хозяйства пост...

Боенские субпродукты для кормления животных

В зависимости от пищевой ценности их на мясокомбинатах разделяют на две категории. К субпродуктам I категории относят печень, почки, языки, мясную обрезь, сердце, диафрагму, хвосты говяжьи и бараньи, вымя. Во II категорию субпродуктов входят рубцы, свиные желудки, калтыки, пикальное мясо (мускульная часть пищевода), сычуги, свиные хвосты, легкие, головы, трахеи, селезенки, летошни (книжки), путовые суставы, нош, губы и уши. Кроме того, выделяется группа сырья, не имеющего пищевого или специального назначения (обрезь от зачистки туш, вымя мелкого скота и свиней, куски свиных шкур с жиром, кость...

Мясные корма для животных

К этой группе кормов относятся различные виды мускульного мяса, субпродукты и кровь, получаемые от убоя животных и птицы. Содержание мясных кормов в современных рационах пушных зверей принято поддерживать на уровне 20—70% и более от протеина всех кормов животного про исхо жд е ни я. В отдельных случаях (например, при использовании рыбы, не обладающей специфическим действием) в рационах норок и песцов допускаются более низкое содержание мясных кормов. Мускульное мясо сельскохозяйственных и промысловых животных. Мускульным мясом в звероводстве принято называть туши (или части туш) животных, вклю...

Характеристика кормовых средств

Корма обеспечивают животных энергией и питательными веществами, необходимыми для физиологических процессов и производства продукции. Они являются основной статьей расходов в Звероводстве. В структуре себестоимости шкурок затраты на корма составляют около 70% всех издержек производства. Рациональное использование кормовых средств возможно лишь на основе знания их состава и питательности, вкусовых качеств, их влияния на состояние и продуктивность животных, а также предельных дач, обеспечивающих наилучшие результаты. Питательные достоинства кормов определяются содержанием в них питательных и мине...

Углеводы и их значение в питании зверей — часть 2

Организм животного способен использовать энергию углеводов, если они поступают сверх потребности на поддержание жизни и мышечной деятельности, на образовании жира и отчасти на синтез заменимых аминокислот. Углеводы участвуют также в использовании организмом жира. При недостаточном поступлении углеводов с кормом у зверей наблюдаются нарушения обмена веществ. Это проявляется в угнетении роста, поредении волосяного покрова и расстройстве мочеотделения (Лебенгарц, 1968). Углеводам, как и жирам, свойственно белоксберегающее действие, и в определенной мере они могут замещать жир корма. Поскольку угл...

Углеводы и их значение в питании зверей

Из простых сахаров (моносахаридов) наибольшее значение в питания имеет d-глюкоэа, известная также под названием декстроза, или виноградный сахар. Она содержится в фруктах и является составной частью дисахаридов. Из глюкоз построены также высокомолекулярные полисахариды — крахмал, целлюлоза (клетчатка), гемицеллюлозы растений и гликоген животного организма. Крахмал семян зерновых культур, картофеля — основной углевод, наиболее широко используемый зверями в качестве источника энергии. Диоахариды и крахмал, поступающие с кормом, расщепляются ферментами пищеварительных соков до глюкоз, которые вса...

Значение жиров в питании зверей — часть 3

Легкой окисляемостыо ненасыщенного жира и возрастанием в связи с этим потребности в витамине Е объясняют заболевание норок стеатитом (желтым жиром), нарушение функции размножения, которые иногда отмечают при скармливании зверям жирной рыбы, рыбных отходов, мяса морских животных с высоким содержанием ненасыщенного жира. Предохраняет зверей от возникновения таких явлений обогащение рационов витамином Е или заблаговременное добавление антиоксидантов к ненасыщенному жиру (Рапопорт, 1961; Leekley, 1962). Из антиоксидантов, повышающих стойкость жиров при хранении и предотвращающих их порчу, наиболее...

Значение жиров в питании зверей — чать 2

Взрослые самки зверей основного стада, чтобы восстановить потери веществ после вскармливания приплода и создать в теле определенный резерв энергии на зиму, должны получать в достаточном количестве жира с кормом. Своевременное восстановление упитанности и повышение ее к зиме — важное требование подготовки зверей к размножению, связанное со свойственным им сезонным колебанием энергетического обмена. Животные нуждаются в получении жира с кормом для обеспечения организма незаменимыми жирными кислотами. Они включаются в разнообразные физиологические функции в качестве составных частей фосфолипидов ...

Значение жиров в питании зверей

Жиры и масла, входящие в состав животных и растительных, тканей, относятся к группе простых липидов — веществ, не растворимых в воде, но растворимых в органических растворителях (бензине, эфире, хлороформе и т. д.). Они представляют собой смесь триглицеридов — эфиров жирных кислот с трехатомным спиртом глицеролом. Различия жиров по химическим, физическим: и питательным свойствам обусловлены составом их жирных кислот. Триглицериды естественных жиров обычно содержат в своем составе по меньшей мере две, а чаще три различных жирных кислоты. Жирные кислоты различаются по степени насыщенности. Групп...

Метод оценки эффективности использования протеина по величине прироста массы тела

Для животных с простым желудком пока широко применяете» оценка протеина на основании данных, полученных в прямых опытах. Метод оценки эффективности использования протеина по величине прироста массы тела заключается в сравнении реакции растущего животного на скармливаемый протеин, представляющий частное от деления прироста массы тела (г) на потребленный животным протеин (г). Этот метой часто применяется в модификации, основанной на контроле величины прироста, полученного за счет добавки исследуемого протеина к основному рациону, включающему ограниченный процент протеина, и такой же по величине ...

Отрицательное действие избыточных доз метионина

Если в организм животного поступает избыток определенных аминокислот, то это отрицательно сказывается на обмене веществ. Дисбаланс аминокислот приводит к уменьшению потребления корма, торможению роста, повреждению структуры внутренних органов, снижению устойчивости к инфекциям. Чаще всего дисбаланс наблюдается при избытке лизина и метионина. Эти аминокислоты содержатся в большинстве кормов в ограниченном количестве, и добавляют их в рацион в основном в производственных условиях. Передозировка лизина приводит к торможению роста, метионина — к торможению роста и токсикозу. Отрицательное действие...

Использование животными переваримого протеина и методы оценки качества его

Эффективность использования организмом животного полученного с кормом протеина зависит не только от его переваримости, но и от аминокислотного состава. Чем ближе протеин корма соответствует по набору аминокислот белкам тела, тем выше его биологическая ценность. Решающее значение имеют в этом отношении незаменимые аминокислоты, которые не могут эффективно синтезироваться в животном организме, а должны готовыми поступать с кормом. Избыток любой из незаменимых аминокислот, если она не требуется для синтеза белка, немедленно превращается в заменимую аминокислоту или в источник энергии. Недостаток ...
Перейти к странице: