Пушное звероводство

Производство кожи и меха

Доброкачественная мясная и мясокостная мука — высокоценный источник протеина для зверей

Муку готовят из субпродуктов сельскохозяйственных животных, выбракованных туш, непригодных для питания человека, а также из туш павших от незаразных болезней животных. Иногда к муке добавляют некоторое количество сухой крови, чтобы довести уровень протеина в рационе до рекомендуемого.Мясокостная мука содержит в своем составе и размолотые кости. Протеина в ней находится в пределах 45—50%. В муке хорошего качества жира не должно быть более 11%, золы — не выше 25—28%, в муке пониженных сортов количество жира и золы может быть и более высоким. Хорошая мясная мука содержит влаги не более 10%, жира ...

Кормовая и биологическая ценность рыбной муки

В некоторых сортах рыбной муки находят много поваренной соли. Высокий процент ее ограничивает возможность использования корма и указывает на то, что он был приготовлен из несвежих рыбных отходов. Сухое вещество рыбной муки переваривается в среднем на 64%, органическое — на 79, протеин — на 74—84, жир — на 80— 90, зола — на 41 %. Предпочтительнее использовать муку светло-серого или светло-желтого цветов. Рыбная мука темной окраски допускается к скармливанию, если жир стабилизирован антиокислителями. Она должна иметь специфический рыбный запах без затхлости и прогорклости. В опытах показана возм...

Сухие животные корма

Из сухих мясо-рыбных кормов в звероводстве используют рыбную, мясную, мясокостную и кровяную муку. Способ и назначение разделки определяют ассортимент и количество отходов, идущих на приготовление рыбной муки. Качество рыбной муки зависит от содержания в ней жира, поваренной соли и фосфорнокислого кальция; чем меньше этих веществ и чем больше протеина, тем лучше она в кормовом отношении. Наиболее пригодна для зверей рыбная мука, в которой фосфорнокислого кальция (золы) не более 22%. В процессе даже непродолжительного хранения жировые соединения муки окисляются и прогоркают, в результате чего п...

Нерыбные продукты моря — часть 2

Важнейшая составная часть мяса мидий — углеводы (гликоген) . В сухом веществе мяса в среднем их содержится 6 %. Чрезвычайно разнообразен минеральный состав мяса мидий. По количеству марганца (0,262—0,409 мг%) мясо мидий превосходит в 3 раза свиную и говяжью печень, а она относится к продуктам, содержащим сравнительно большое количество этого микроэлемента. По данным Г. С. Коробкиной и др. (1965), мясо мидий относительно богато и кобальтом (0,013—0,024 мг%). Благодаря известковым включениям (жемчуг) некоторые образцы мяса мидий характеризуются повышенным количеством золы. Образование подобных в...

Нерыбные продукты моря

Из ресурсов морей в звероводстве используют двустворчатые моллюски мидии, а из головоногих — кальмары.Питательная ценность мяса кальмара, судя по аминокислотному составу, довольно высока. Оно богато экстрактивными веществами, витаминами В6 (0,061—0,130 мг%) и РР (1,277— 3,150 мг%). В 1 кг сухого вещества содержится 175—240 мкг витамина В12 и 7500—11 000 мкг витамина В2 (Лагунов и Рехина, 1967).Химический состав мяса кальмара следующий, %: азотистые вещества — 16,80—24; липиды — 0,2—3,1; зола — 1,1—2,6; влага— 71—80. В расчете на сырое вещество очень высокое содержание липидов в печени (до 36%)...

Как сохранить высоки качества корма при замораживании?

Сохранить высокие качества корма можно только при замораживании совершенно свежего продукта. Как при закладке на хранение, так и перед скармливанием рыбы очень важно знать показатели ее безупречной свежести. Свежесть рыбы определяется по блеску чешуи, прозрачности глаз, окраске жабер (ярко-красный цвет). Абсолютно свежая рыба слегка пахнет чистой водой (морской или речной). Доброкачественность рыбы характеризуется содержанием амино-аммиачного азота (ААА) до 80 мг% и летучих жирных кислот (ЛЖК) до 8,4 мг КОН/100 г, а также значениями перекисного числа до 0,1 и кислотного 2,8. Непригодная для ко...

Пресноводную рыбу можно скармливать зверям, как и морскую, в большом количестве

Из промысловых рыб, вылавливаемых в Беринговом море и Тихом океане у Курильских островов, используют угольную рыбу, которая формой тела напоминает треску, но имеет несколько меньшую голову и темную, почти черную окраску кожи. Отличается довольно высоким содержанием жира (в среднем 12%), у отдельных экземпляров его количество 24%. Наличие белка относительно небольшое и варьирует от 7 до 15%. Содержание влаги колеблется от 62 до 81% (Рублевская, 1964; Федоров, 1967). Рыба выдерживает длительное хранение. Полагают, что жир устойчив к действию кислорода воздуха, а кроме того, плотная кожа хорошо п...

Океанские рыбы как корм для животных

В последнее время проявляется интерес к новым видам рыб, отлавливаемых в океане. Некоторые из них нередко поступают для кормления пушных зверей. В водах Индийского океана, Атлантики промышляют ставриду. Некоторые виды представителей этого семейства встречаются в Черном море. Нередко в качестве корма для пушных зверей поступает также скумбрия. Характерный признак жира этих рыб — неустойчивость к действию кислорода. В процессе хранения качество мороженой ставриды и скумбрии подвержено сильным изменениям. Вскоре после заморозки у рыбы появляется подкожная желтизна, которая интенсивно развивается ...

Бельдюга относится к типу рыб с повышенным количеством жира

В ней содержится тиаминаза. Она вполне пригодна в корм норкам. Аннило (1965), проверяя различный уровень в рационе бельдюги, нашел, что 50—60% ее в мясо-рыбной группе не оказывает отрицательного влияния на рост, развитие молодняка норок и его пушно-меховые качества. Из этих же опытов следует, что у норок стандартного окраса переваримость питательных веществ при включении 55% бельдюги (от калорийности животной группы) была достаточно высокой, %: органическое вещество — 88,56; сырой протеин — 89,44; сырой жир — 95,73. В звероводческих хозяйствах Прибалтийских республик иногда применяют в качеств...

Сельдь относится к группе жирных рыб

К группе жирных рыб относится сельдь. Встречается много пород этого вида, которые различаются между собой по размеру, времени нерестования и содержанию жира. Основная масса жира сосредоточена в мясе — 70—80%, тогда как во внутренностях — 8—14% (Федоров, 1967). Сельдь в качестве корма для зверей в России и зарубежных странах не нашла широкого применения. Прежде всего связано это с тем, что жир сельдевых при большом количестве в теле рыб чрезвычайно богат полиненасыщенными жирными кислотами с 5—6 двойными связями. Повышенное содержание кислот обусловливает легкую окисляемость жиров сельди и созд...

Салака и ее отходы характеризуются хорошими кормовыми достоинствами

Полярная тресочка (сайка) так же, как и минтай, принадлежит к рыбам, вызывающим при скармливании у норок анемию и дефект опушения — белопухость. Включая в рацион эту рыбу, необходимо периодически контролировать у животных уровень гемоглобина и в случае его снижения применять железистые препараты. В водах Атлантики и Баренцева моря вылавливают несколько видов зубаток: пеструю, полосатую и синюю. Удельный вес их в объеме промыслового рыболовства небольшой. Мясо зубатки по сравнению с треской беднее белком, но богаче жиром. По наблюдениям датских звероводов, непотрошеная зубатка пестрая может усп...

Отходы минтая по кормовым достоинствам почти не уступают целой рыбе

При скармливании зверям минтая необходимо следить за состоянием здоровья животных и контролировать морфологический состав крови (Тютюнник, 1974). И. Н. Тютюнпик (1974) наблюдал у молодняка норок, получавшего минтай в количестве свыше 50% от калорийности мясо-рыбной группы рациона, нарушение функций кроветворных органов и развитие железодефицитной анемии, а в ряде случаев и лейкоцитоз. Начиная с 4-месячного возраста и до забоя у щенков отмечалось снижение концентрации общего белка и содержания альбуминов в сыворотке кровп. При повышении уровня минтая в рационе до 70% и выше возрастали глобулино...

Широкое распространение в качестве корма для пушных зверей получил минтай

Практические наблюдения и экспериментальные данные показали, что тресковые отходы вполне пригодны для кормления пушных зверей. С. В. Аргутинская и Б. Л. Воробьев (1955) установили, что для молодняка голубого песца с 2-месячного возраста тресковые отходы (80—100% от калорийности мясо-рыбной группы рациона) по переваримости основных питательных веществ мало уступают конскому мясу. Коэффициент переваримости для органического вещества составлял 84—85%, для протеина — 87— 90, для углеводов — 75—82%. Несколько хуже по сравнению с кониной переваривался жир. Тресковые отходы с высоким содержанием кост...

Наиболее приспособлены к рыбным кормам норка и голубой песец

К этим двум видам в равной степени относятся данные о кормовых качествах рыбы. Лисица несколько хуже реагирует на сырые рыбные корма. Об эффективности рационов, в которых рыба служила единственным источником животного белка, существуют различные мнения. В одних случаях такие рационы вызывали разреженность волосяного покрова, ухудшение воспроизводительности, в других обеспечивали продуктивность зверей при значительно лучших показателях, Разные виды рыбы оказывают различное специфическое действие на организм животных. Поэтому необходимо иметь конкретное представление о кормовой рыбе — к какому в...

Кормить животных рыбой нужно предельно осторожно

Не следует забывать, что в некоторых партиях кормовой океанической рыбы, а также вылавливаемых во внутренних водоемах (балхашская маринка, усач, храмуля и др.) могут оказаться ядовитые. Они непригодны для кормления пушных зверей.Имеются рыбы (желтоперая и белобрюхая камбала), которые вызывают у животных рвоту. Такое отрицательное проявление специфических свойств продукта при скармливании устраняется промораживанием его в морозильных камерах холодильника.В литературе имеются указания на то, что в результате загрязнения окружающей среды в морской рыбе часто накапливаются различные соединения тяж...

Морские рыбы могут быть источниками поражения пушных зверей гельминтозами

Г. С. Тар а новым и Е. Г. Квартниковой была показана возможность получения шкурок высокого качества при выращивании молодняка норок, которым в летне-осенний период скармливали сырую содержащую тиаминазу рыбу до 55% от переваримого протеина рациона при ежедневных дачах бенфотиамина в кормосмесь по 0,5 мг на голову в сутки. Некоторые виды рыб, в основном семейства тресковых (минтай, полярная трееочка или сайка, путассу, пикша, мерлуза, серебристый хек, сайда и др.), как указывалось выше, содержат специфическое вещество триметиламиноксид, связывающий имеющееся в кормовой смеси железо и превращающ...

Авитаминоз при кормлении животных рыбьими отходами

Поскольку наибольшие скопления фермента находят во внутренностях и головах, то необходимо соблюдать некоторые предосторожности при скармливании пушным зверям отходов рыб. При даче таких продуктов в количестве более 25% от животного белка рациона у зверей развивается тиаминовая недостаточность — они теряют аппетит, у них наступают быстрое истощение, паралич и смерть. Тиаминаза термолабильна, она разрушается во время нагревания рыбы в течение 20—30 мин при температуре 100°. В звероводческих хозяйствах тепловую обработку продукта проводят в запарниках-смесителях и вакуум-горизонтальных котлах. По...

Химический состав промысловых рыб

Химический состав промысловых рыб разных районов сравнительно хорошо изучен зональными научно-исследовательскими институтами рыбного хозяйства и океанографии, другими учреждениями. Однако при пользовании этими данными необходимо иметь в виду, какое сырье принято для анализа. Нередко в литературе пищевая характеристика дается рыбному филе. Поскольку в корм зверям обычно используют целую рыбу с внутренностями, головой и плавниками, составляющими 40—50% массы неразделанной рыбы, то данные о филе могут характеризовать ее питательность только ориентировочно. Питательные вещества сырой рыбы пушные з...

Кормовой баланс звероводческих хозяйств

У рыб жирных пород количество липидов может достигать 20% и более (сельдь, сайра, угольная рыба и др.) с колебанием от 9 до 20 %. Значительным колебаниям подвержена жирность рыбы, выловленной в различные периоды года. Так, в бельдюге весеннего улова жира около 5%, а осеннего улова — 11%, в кильке весной— 1,9%, а осенью — 9,6% и т. д. У пресноводной рыбы также меняется содержание жира в теле в разное время года. Так, у пыжьяна колебание составляет от 1,7 до 8,8, у язя — от 2,9 до 11,3% и т. д. Характерная особенность рыбьих жиров — их легкая окисляемость. При этом они сильно изменяются, расщепл...

Содержание протеинов и жиров в рыбных отходах

В рыбных отходах содержание протеина, как правило, меньше и наличие его колеблется в значительно больших пределах, чем в целой рыбе. Это объясняется не только различным количественным, но и качественным составом этих кормов. В одном случае в рыбных отходах могут преобладать внутренности, и тогда содержание белка будет приближаться к содержанию его в целой рыбе. В другом случае, когда отходы состоят из костей и кожи, количество белка в них будет значительно ниже. По содержанию незаменимых аминокислот, в том числе и лимитирующих — метионина, триптофана, аргинина, лизина, изолейцина, белки мышц р...
Перейти к странице: