Пушное звероводство

Производство кожи и меха

Энергия на поддержание жизни зверей

Значительную часть энергии на поддержание жизни животного составляет энергия, необходимая на восстановление затрат, связанных с основным обменом. Основной обмен представляет собой энергию, используемую на физиологические функции организма в состоянии абсолютного покоя при комфортабельной температуре окружающего воздуха и исключении работы пищеварительных органов (голодание).

Измерять основной обмен относительно трудно, поскольку невозможно долго держать животное неподвижным и реально снизить у него активность мускулатуры. Поэтому у зверей под основным обменом подразумевают голодный обмен, измеренный после 36—48 ч голодания в камере с температурой воздуха от 18 до 25° в состоянии относительного покоя (лежания).

Поддерживающая энергия включает сверх голодного обмена затраты энергии на движения — мышечную активность зверей в условиях клеточного содержания, необходимую для поддержания их здоровья. Сюда же входит и энергия, необходимая для покрытия затрат, связанных с потреблением, перевариванием и обменными превращениями поддерживающего корма, то есть с его теплоприращением.

Потребность в энергии на поддержание жизни в большой степени зависит от условий обитания — главным образом от окружающей температуры.

Один из методов измерения основного голодного обмена, или обмена на уровне поддерживающего кормления, — респирационный, при котором улавливается за сутки и измеряется количество тепла, выделяемого животными в результате окисления питательных веществ тела или корма.

По количеству потребленного животным кислорода и выделенной им углекислоты определяют респирационный коэффициент (РК) — частное от деления объема выделенной углекислоты (СО2) на объем поглощенного кислорода (О2). Установлено, что при окислении углеводов респирационный коэффициент равен единице и на 1 л потребленного кислорода высвобождается 5,0— 5,05 ккал. Когда сгорает в теле жир, респирационный коэффициент снижается до 0,7 и тепловой эквивалент 1 л кислорода составляет в среднем 4,69 ккал. При сгорании белковых веществ средняя величина РК составляет 0,83 и тепловой эквивалент кислорода — 4,83 ккал.

Для учета потребления кислорода и выделения углекислоты зверя помещают в герметическую респирационную камеру закрытого типа. На основании респирационного коэффициента, абсолютного количества потребленного кислорода, соответствующего РК и теплового эквивалента 1 л кислорода рассчитывают теплопродукцию — основной, или голодный, обмен.

Величина голодного обмена, отнесенная на единицу живой массы, выше для мелких и ниже для крупных животных того же вида, но в то же время установлено, что показатели голодного обмена тесно коррелируют с живой массой (кг в степени 0,73—0,75). Живую массу в указанной степени принято называть обменной живой массой. Показатель голодного обмена на единицу обменной массы близок по величине у крупных и мелких животных. У молодых животных этот показатель выше, чем у взрослых. У зверей величина голодного обмена колеблется в зависимости от сезона года.