Пушное звероводство

Производство кожи и меха

Методы обезжиривания волосяного покрова – часть 3

В работе Е. А. Корольковой установлено, что на степень обезжиривания волосяного покрова содержание жира и влаги не влияет, а с повышением содержания жира и влаги в кожевой ткани степень обезжиривания снижается. Обезжиривание проводилось в аппарате БОВЕ при ж. к.= 12, продолжительности 30 мин и температуре 20° С. При влажности менее 40% и содержании жира менее 34% обеспечивается необходимая степень обезжиривания кожевой ткани и достигается остаточное содержание жира, соответствующее требованиям государственного стандарта. Более высокое влагосодержание снижает степень ее обезжиривания и...

Методы обезжиривания волосяного покрова – часть 2

Экстракционный метод. В основе данного метода лежит экстрагирование жировых веществ органическими растворителями в специализированном оборудовании с последующим удалением растворителя, адсорбированного волосяным покровом и кожевой тканью. В качестве растворителей могут быть использованы хлорированные углеводороды: дихлорэтан, трихлор- или тетрахлорэтилен, четыреххлористый углерод, хлорфторсодержащие углеводороды — трихлортрифторэтан (фреон-113) и нефтепродукты— бензин, уайт-спирит, керосин. При выборе растворителя и способа его применения необходимо учитывать ряд факторов: обезжиривающую сп...

Методы обезжиривания волосяного покрова – часть 1

Известны и частично применяются или разрабатываются следующие методы обезжиривания волосяного покрова: эмульсионный, адсорбционный, ферментативный, экстракционный и их сочетания.  Адсорбционный метод. Этот метод основан на моющем действии твердых эмульгаторов. Тонкодисперсные моющие глины нерастворимы в воде и образуют с ней высокодисперсные суспензии, обладающие эмульгирующей способностью. Эта способность обусловлена своеобразной (мозаичной) структурой поверхности эмульгатора: большая ее часть состоит из гидрофильных элементов, а на меньшей части вкраплены структурные элементы, обладающи...

Состав жира волосяного покрова животных – часть 2

Шерстный жир состоит из смеси холестеридов: сложных эфиров высших жирных кислот (олеиновой, пальмитиновой, стеариновой) и одноатомных циклических спиртов (холестерина, изо- и оксихолестерина). При гидролизе шерстного жира холестериды расщепляются на холестерин и высшие жирные кислоты. В очищенном жире, смытом с шерсти (ланолине), содержатся только холестериды. Холестерин и его сложные эфиры дают с уксусным ангидридом в присутствии серной кислоты характерное зеленое окрашивание. Эта реакция используется при экспресс-методе определения содержания жира в волосе.  По физическим свойствам шерс...

Состав жира волосяного покрова животных – часть 1

Для подавляющей части пушно-мехового и овчинно-шубного сырья (до 80% общего поступления) характерно высокое содержание жиров и посторонних загрязнений в волосяном покрове и кожевой ткани. К этим видам сырья относят меховую и шубную овчину, лямку, шкурки сурка, ондатры, лисицы, мелких грызунов, шкуры морского зверя и др. Избыточное содержание жиров усложняет обработку сырья, ухудшает внешний вид и утяжеляет готовые изделия.  В волосяном покрове жир распределен на поверхности всего стержня волоса, главным образом по границам чешуек в виде тонкой пленки или отдельных капель. Небольшое количе...

Отбеливание шкурок – часть 2

За рубежом для отбеливания меховых шкур применяют смеси: бланкиты JAH, ПАР (ФРГ), лейкофоры WS и PAF (Швейцария), бланкофоры (ФРГ), флуотексы (Франция), бланкотексы (ГДР) и др.  Жидкостный коэффициент. Равномерное и полное обводнение сырья может быть достигнуто при определенном расходе раствора на единицу массы или площади сырья, называемом жидкостным коэффициентом.  Жидкостный коэффициент приобретает особое значение при обработке длинноволосых шкур. Недостаточное количество отмочного раствора приводит к плохому смачиванию шкур, неравномерному обводнению, неполному удалению загрязнен...

Отбеливание шкурок – часть 1

Отбеливатели — это вещества, позволяющие устранить желтизну волосяного покрова. Некоторые виды сырья с непигментированным волосом или других цветов (серый, голубой), выпускаемые без последующего крашения, часто поступают с наличием желтизны на волосяном покрове. К указанным видам сырья можно отнести шкурки горностая, белого песца, зайца-беляка, голубого песца, серый каракуль, смушку и др. Причины пожелтения волоса полностью не выяснены. Предполагают, что оно вызывается действием на кератин солнечных лучей ультрафиолетового спектра, наличием жироподобных веществ, экскрементов или сильно пахнуще...

Вещества для ускорения отмоки – часть 4

Существующие конструкции дисковых и мездрильных машин со специальным ножевым валом не обеспечивают полной сохранности всей площади шкур. Часть их повреждается с потерей полезной площади до 20% в основном за счет менее прочных периферийных топографических участков. Некоторая часть шкур, особенно бактериально поврежденных, при этом разрывается с потерей полезной площади до 50%.  При обработке слабомездрых шкурок кролика повреждается до 40% шкурок от общего их числа. В полуфабрикате на шкурках сохраняется в основном центральная часть (хребтовая), боковые участки как наименее прочные обрывают...

Вещества для ускорения отмоки – часть 3

Для предупреждения свойлачивания волосяного покрова продолжительность вращения баркаса или барабана для некоторых видов сырья (пушнина и др.) должна быть минимальной—не более 10—20 мин в течение часа. При этом наиболее эффективно реверсивное вращение. Очень важным является режим вращения.  Например, вращение в течение 4 мин через каждые 10 мин дает такой же эффект, как непрерывное вращение в течение 8 ч или отмока без вращения в течение 72 ч. Максимальная продолжительность обработки без вращения должна быть не более 30 мин. Менее эффективна обработка шкур в чанах без перемешив...

Вещества для ускорения отмоки – часть 2

Однако при использовании мальтаваморина П2Х в виде сиропа после длительной обработки (более 20 ч) ослаблялась связь волоса с кожевой тканью (каракуль, шкурки норки и кролика). Это можно объяснить усиливающимся действием гнилостных микроорганизмов б присутствии сиропа мальтаваморина П2Х, в котором обнаружена бактериальная микрофлора. Вместо указанного фермента испытаны и внедрены пектолитические ферменты пектоаваморин П10Х и пектофоетидин П10Х. Для уменьшения теклости волоса рекомендуется снизить дозировку ферментного препарата и сульфита натрия или исключить сульфит натрия.  За рубежом дл...

Вещества для ускорения отмоки – часть 1

В качестве смачивающих веществ для ускорения отмоки меховых шкур применяют следующие отечественные ПАВ: «Новость», синтанол ДС-10, сульфонол НП-3, «Прогресс» и др. Некоторые ПАВ, биологически не разлагающиеся в сточных водах (например, ОП-7 и ОП-10, синтамид-5, некаль БХ и др.), заменяются перечисленными выше биологически разлагающимися продуктами. Из импортных ПАВ заслуживают внимания преводелл W-OF-100, диталан ОТС, метаупон, синтапон CP, аквинил Р и др. Для отмоки в кислой среде фирма «Хенкель» (ФРГ) рекомендует ПАВ нетаргон СВ.  Наиболее эффективным...

Оптимальные условия проведения отмоки – часть 4

За рубежом применяют ряд ускорителей отмоки в основном комбинированного действия.  Подкожно-мышечный слой, содержащий жировые вещества, плохо смачивается водой и является труднопроницаемым для отмочных растворов. Сетчатый слой, в котором между коллагеновыми пучками находится большое количество жира, также слабо поглощает растворы. Для повышения смачиваемости кожевой ткани и ускорения диффузии отмочных растворов через труднопроницаемые слои в растворы добавляют различные поверхностно-активные вещества.  Поверхностная активность ПАВ обусловлена строением их молекул, которые содержат не...

Оптимальные условия проведения отмоки – часть 3

Более эффективными химическими обострителями отмоки являются некоторые кислые соли, например сульфит и бисульфит натрия, особенно при сочетании их с ферментными препаратами. К этим ускорителям можно отнести также и гидросульфит натрия. При введении небольшого количества сульфита натрия частично разрушаются мостики с участием альдегидных карбопилов коллагена, вымываются мукополисахариды из кожевой ткани и повышается ее проницаемость. По данным В. Г. Бабакиной (ЦНИИКП), на обводнение пресно-сухого кожевенного сырья особенно благоприятно действуют кислые соли, например сульфит натрия.  Анало...

Оптимальные условия проведения отмоки – часть 2

Повышение температуры с целью ускорения обводнения (в присутствии антисептиков) особенно целесообразно при обработке пресно-сухого и сухосоленого сырья. Ниже показана продолжительность отмоки при температуре 20 и 38° С.  Ускорители отмоки и отбеливатели. Наибольшее распространение в качестве ускорителей отмоки мехового сырья получили некоторые нейтральные и кислые соли: хлорид натрия, бисульфит натрия, сульфит натрия и др. Установлена определенная зависимость между сорбцией коллагеном различных нейтральных солей и влиянием их на набухание и температуру сваривания кожевой ткани. Разбав...

Оптимальные условия проведения отмоки – часть 1

Для установления степени поражения сырья бактериями и прочности связи волоса с кожевой тканью Н. В. Пучковой и Е. П. Лазаревой (ВНИИМП) предложен инструментальный метод оценки.  При глубоком поражении сырья бактериями и прочности связи волоса с кожевой тканью менее 12 Н на ремешок размером 5х10 мм наиболее эффективна отмока в растворе, содержащем 0,5—1 г/л серной кислоты, 1—2 мл/л формалина, 20 г/л хлорида натрия и 0,5—2 г/л ПАВ.  На скорость и эффективность отмоки консервированных шкур влияют следующие факторы: температура, механическое воздействие, жидкостный коэф...

Применение антисептиков – часть 3

Фторсиликат натрия и аммония. Сравнение бактерицидного действия различных антисептиков в отмочном растворе (гипохлорита кальция, сульфида натрия, ижевской смолы и фторсиликата натрия) при обработке сырья пресно-сухого консервирования показало, что наиболее высокими бактерицидными свойствами обладает новый антисептик — фторсиликат натрия (кремнефтористый натрий).  Учитывая высокие бактерицидные свойства фторсиликата натрия, В. Г. Бабакина (ЦНИИКП) рекомендует повторное использование отмочных растворов при соблюдении оптимальных условий его действия, т. е. при концентрации не менее 0,...

Применение антисептиков – часть 2

Исследования, проведенные Ю. М. Журавлевым и М. В. Голембо (ВНИИМП), показали, что антисептиком с избирательным действием является хлорид цинка при концентрации 1—2 г/л в присутствии хлорида натрия (20 г/л), температуре 25°С и рН = 6,3, обеспечивающий снижение числа гнилостных бактерий с 12,7 до 2,8 млн. бактерий в 1 мл раствора. При этом молочнокислое брожение в процессе последующего квашения протекало нормально и повышение кислотности заметно не нарушалось. Однако при увеличении температуры в отмоке до 35° С бактерицидность раствора не обеспечивалась.  Солодовые ростки и м...

Применение антисептиков – часть 1

Одним из способов некоторого уменьшения числа бактерий в отмочном растворе является смена жидкости, способствующая частичному отмыванию шкур от грязи, крови и растворимых белков, являющихся питательной средой для бактерий. Однако при смене раствора число бактерий в нем первоначально может снизиться, но не уменьшиться в самой шкуре. В этом случае количество их в отмочной жидкости может даже увеличиться.  Отмоку проводили в растворе, содержащем в 1 л воды 20 г хлорида натрия, при температуре 20° С. Продолжительность каждой отмоки 10 ч.  Второй отмочный раствор вследствие быстрого р...

Микроорганизмы в меховом сырье

Парная овчина содержит большое количество различных бактерий (200 млн. бактерий в 1 г сырья), способных растворять белки. При консервировании сырья микроорганизмы не погибают, но их развитие замедляется. Попадая в отмочный раствор, эти микроорганизмы размножаются с большой скоростью. Так, при обработке сырья (сухосоленого и пресно-сухого консервирования), у которого бактериальное повреждение является скрытым дефектом, в отмочной жидкости обнаружены стафилококки, стрептококки, дрожжевые грибки и плесени, большая часть которых разрушает белковые вещества шкуры.  Установлено, что в отмочной ...

Обводнение шкур – часть 6

Обработка сырья сухосоленого консервирования нейтральными солями перед сушкой создает предпосылки для ослабления взаимодействия активных центров коллагена, поэтому при отмоке указанного сырья в присутствии некоторых ускоряющих реагентов в большинстве случаев достигают удовлетворительного обводнения.  Однако величина обводнения все же несколько ниже, чем при консервировании без сушки, что видно на примере отмотки сырья мокросоленого консервирования до и после его подсушки.  Даже при неполной сушке сырья мокросоленого консервирования последующее обводнение снижается в 1,5—2 раза....
Перейти к странице: