Пушное звероводство

Производство кожи и меха

Пороки кожевенной овчины

Пороки овчин «тощесть» и «шалажистость» значительно изменяют товарные свойства сырья: а) ухудшается внешни вид овчин — шерсть становится тусклой, свалянной, кожевая ткань становится тоньше и рыхлее; б) на таких овчинах встречается большое количество других пороков, чаще прижизненного происхождения (болячки, парша и др.); в) уменьшается вес овчин; г) снижается содержание гольевого вещества в шкуре, в том числе и наиболее ценного для кожевенного производства — коллагена; д) значительно снижается толщина сетчатого слоя дермы шкуры, что в свою очередь отражается на снижении прочности всей шкур...

Результаты микроскопического исследования овчин

Из полученных аналитических данных также можно сделать вывод о несущественном различии тощеватых и тощих кож. Общая толщина кожного покрова овчины, толщина сосочкового и сетчатого слоев дермы овчины уменьшаются с увеличением степени ее истощения. По сравнению с толщиной кожного покрова нормальных овчин толщина тощеватых овчин составляет 54,8%, тощих — 49,3 и шалажистых — 27,1%. Эти данные, возможно, несколько занижены за счет более слабого набухания тощеватых, тощих и шалажистых овчин (проб) при подготовке их к гистологическому исследованию (по сравнению с нормальными овчинами). По отношен...

Измерение толщины овчин после выделки

Толщина овчин в результате выделки изменяется как в сторону повышения, так и в сторону понижения. Однако в большинстве случаев в среднем происходит увеличение толщины готового полуфабриката против первоначальной толщины мокросоленых овчин (нормальных овчин — на 9,5%, тощеватых — на 17,7, тощих — на 4,7 и шалаги — на 0,9%). Абсолютные показатели толщины кож, выделанных из нормальных овчин, находились в пределах 0,81 — 0,95 мм, из тощеватых — 0,7—0,87, из тощих — 0,45— 0,8 и из шалажистых — 0,4—0,8 мм. Строгой закономерности между этими показателями не наблюдается, но приблизительно...

Толщина и вес нормальных овчин и с пороками

Результаты осмотра полуфабриката. Из нормальных овчин получены полные, плотные кожи с приятным на ощупь лицом, с относительно небольшим количеством лицевых пороков.Из тощеватых шкур было выработано около 50% кож с нормальной, плотной кожевой тканью, а остальные кожи ничем не отличались от полученных из тощих овчин.Из тощего сырья получены в основном тощие кожи (90%). Они отличались меньшей толщиной, в них не чувствовалось полноты, они были более рыхлые и пустые. Ощущалась сухость ткани.Кожи из шалажистой овчины отличались от тощих тем, что они были еще более тонкие, сухие, с большим количество...

Органолептическая оценка качества овчины

Для тощеватых, тощих и шалажистых овчин характерна жилистость. В группе нормальных овчин было выявлено лишь 5,6% с жилистостью, среди тощеватых — 21,0, тощих — 26,9 и шалажистых—13,6%. На тощеватых, тощих и шалажистых овчинах относительно редко встречаются такие пороки съемки, как выхваты и подрези. Пороки производственного происхождения в значительном количестве были обнаружены во всех группах овчин. На нормальных овчинах найдено в среднем 2,9 порока на одной коже, на тощеватых — 1,9, на тощих — 2,4 и шалажистых — 2,5 порока. Из производственных пороков наиболее распространена отдушистост...

Результаты исследования овчины северных короткотощехвостых овец

Тощие овчины отличались тонкой мездрой с просвечивающими корнями волос и неровной поверхностью мездры из-за выпуклости корней волос («рябь»). Прирези жира располагались по краям шкуры в виде тонких белых пленок с небольшим наполнением жиром, что говорит об истощении запасов жира в подкожной клетчатке. Шерстный покров тусклый.Шалажистые овчины отличались очень тонкой кожевой тканью. Со стороны мездры просвечивали выпуклые корни волос. Прирезей жира не было. Шерстный покров тусклый, свалянный, иногда плохо связан с дермой, «течет».После дубления все овчины (в том числе и нормальные) при сортиров...

Исследование овчины северных короткотощехвостых овец

Каждую овчину клеймили порядковым номером. От наиболее характерных овчин каждой группы сырья (нормального, тощеватого, тощего и шалажистого) отбирали пробы на физико-механический, химический и гистологический анализы (не менее чем из трех овчин). Куски шкуры для анализа вырезали из огузочной части соответственно ГОСТу 938—45 «Кожевенные фабрикаты. Правила приемки и методы испытаний».Для изучения влияния исследуемых пороков на товарные свойства полуфабриката овчины перерабатывали на Кировском кожевенно-меховом комбинате имени Октябрьской революции по заводской методике (дубление на солевой ванн...

Влияние прижизненных пороков на товарные свойства кожевенной овчины – часть 2

Характеристики названных пороков в стандартах на кожевенное сырье неконкретны и не дают возможности объективно определить качество сырья. Необходимо хотя бы в конфликтных случаях иметь объективные количественные показатели качества сырья разных степеней истощенности.При определении качества полуфабриката учитывается только один порок — тощесть. Характеристика этого порока на выделанных кожах также не имеет точных и объективных показателей границ, разделяющих нормальные кожи и кожи с пороком.Все это говорит о необходимости более серьезного изучения физико-механических свойств, химического соста...

Влияние прижизненных пороков на товарные свойства кожевенной овчины – часть 1

Из прижизненных пороков кожевенной овчины значительное распространение имеют тощеватость, тощесть и шалажистость. По данным кожсырьевых заводов, количество тощеватых и тощих овчин составляет от 5 до 20% кожевенной овчины. При осмотре 15 тыс. овчин на Кировском и Джамбулском кожсырьевых заводах 3,1% русских и 14,8% степных овчин имели вышеназванные пороки. При этом нестандартная шалажистая овчина учитывалась не полностью. Значительная часть шалажистых овчин скапливается на складах потребительской кооперации.До настоящего времени почти нет работ по исследованию особенностей шкур истощенных живот...

Материалы по рационализации технологии консервирования шкур телят

Различие в способе консервирования опытного и контрольного сырья не отражается на технологическом процессе выделки его в кожи.Кожи, выделанные из сырья, законсервированного солью с добавлением сернокислого аммония, по органолептическим признакам существенно не отличаются от кож, выделанных из сырья, законсервированного солью с добавлением парадихлорбензола и кальцинированной соды.Наиболее целесообразным способом консервирования шкур телят является засолка этого сырья на стеллажах врасстил сухим посолом смесью поваренной соли (85%) и сернокислого аммония (15%).При таком способе консервирования ...

Опыт консервирования телячьих шкур в производственных условиях – часть 7

Качество консервирования хорошее, волос прочно связан с дермой. На каждом из 100 контрольных опойков, законсервированных поваренной солью с парадихлорбензолом, обнаружены солевые пятна. На опойках, законсервированных смесью поваренной соли и сернокислого аммония, а также смесью соли, кальцинированной соды и па-радихлорбензола, солевых пятен не было. В опытном и контрольном сырье встретилось 40 шкур, подсохших до сухосоленого состояния, эти шкуры служили верхней покрышкой штабелей. Все 40 подсохших шкур из опыта были изъяты.Из всего мокросоленого сырья скомплектованы четыре производственные пар...

Опыт консервирования телячьих шкур в производственных условиях – часть 6

В марте-апреле было законсервировано 2000 шт. парного опойка. Варианты консервирования и количество шкур в каждом варианте следующие:1. Смесью поваренной соли (85%) и сернокислого аммония (15%) законсервировано 900 опойков.2. Смесью поваренной соли, кальцинированной соды (0,9% к весу парного сырья) и парадихлорбензола (0,4%) — 1000 опойков.3. Смесью поваренной соли и парадихлорбензола (0,4%) — 100 опойков.Все сырье после семи дней с момента консервирования было подсолено дополнительно соответствующими каждому варианту химикатами. Расход консервантов при подсолке — 10% к весу сырья. После подсо...

Опыт консервирования телячьих шкур в производственных условиях – часть 5

Солевых пятен на опытных кожах не было и со стороны лица. Производственные пороки отмечены на 35% кож опытной партии.В результате выделки контрольных кож часть солевых пятен с мездры была удалена при мездрении и стрижке, а оставшиеся пятна мездры после крашения и отделки невозможно было выявить при органолептическом осмотре. Со стороны лица были поражены солевыми пятнами 23,3% всех контрольных кож. Эти пятна легко можно было различить на окрашенных в коричневый и черный цвета отделанных кожах.Необходимо пояснить, что сырье обычно сортируют на четыре сортовые категории, а полуфабрикат — на семь...

Опыт консервирования телячьих шкур в производственных условиях – часть 4

Добавка сернокислого аммония в смесь для консервирования способствовала сохранности сырья не только от солевых пятен, но и от других пороков консервирования, образование которых связано с деятельностью микрофлоры.Несмотря на то, что закладка штабеля на испытательное хранение проходила при высокой температуре (+24°), а фартушение способствовало сохранению этой благоприятной для развития микрофлоры температуры внутри штабеля в течение двух месяцев, опытные шкуры хорошо сохранились от разложения до конца опыта, т. е. в течение десяти месяцев.При этих же условиях на контрольных шкурах через два ме...

Опыт консервирования телячьих шкур в производственных условиях – часть 3

Контрольный опоек был окрашен в черный и коричневый цвет, так как по состоянию лица эти кожи были хуже опытных.При сортировке готовых кож контрольной партии ОТК были отмечены 103 кожи с солевыми пятнами, что составляет 23,3% от общего количества кож в контрольной партии. Сортировку контрольных кож проводили с учетом и без учета наличия солевых пятен.Оценка результатов первого опыта, поставленного в производственных условиях. Как показал опыт, доза сернокислого аммония в смеси консервантов, равная 10% от веса смеси, не вполне эффективна для предохранения шкур от солевых пятен: на 57,7% шкур, за...

Опыт консервирования телячьих шкур в производственных условиях – часть 2

После первого осмотра часть опытного и контрольного сырья в тюках была доставлена на Кировскую заготовительно-сбытовую базу и уложена в два штабеля (опытное и контрольное отдельно) методом фартушения на длительное испытательное хранение. Закладку сырья в штабели проводили во второй половине июня при средней температуре воздуха +24°. Всего было зафартушено 745 шкур; из них 230 штук законсервированы смесью поваренной соли и 15% сернокислого аммония; 70 — смесью поваренной соли и 20% сернокислого аммония; 40 — смесью поваренной соли и 2,5% кальцинированной соды и 405 штук — одной солью.В течение ...

Опыт консервирования телячьих шкур в производственных условиях – часть 1

Опыт 1. Опыт по консервированию поставили в условиях кожевенно-сырьевых складов девяти районных заготовительных контор Кировского облпотребсоюза. Цель опыта — подтвердить вывод, полученный в предыдущем опыте консервирования шкур врасстил смесью сернокислого аммония и поваренной соли, и, кроме того, выявить наиболее целесообразную норму расходования сернокислого аммония. Испытывали консервирующую смесь из поваренной соли и сернокислого аммония в трех вариантах дозировки сернокислого аммония, а именно 10%, 15 и 20% к весу смеси. В качестве опытного сырья использовали опоек рассевых заготовок. Ко...

Полупроизводственный опыт консервирования телячьих шкур - часть 2

Если же сырье не подсаливать после тузлукования и перед отгрузкой, то оно не поражается солевыми пятнами, но зато не выдерживает транспортировки в тюках и разлагается. Сернокислый аммоний, добавленный в тузлук в количестве 25 г/л и 10 г/л, не может компенсировать отсутствия подсолки, не предохраняет сырье от разложения, на 76— 84 % шкур образуются прелины.Хранение сырья в затюкованном виде интенсифицирует процесс образования солевых пятен и красноты. Количество шкур с солевыми пятнами за период хранения сырья в тюках увеличилось почти во всех вариантах.Самый высокий процент увеличения пораженн...

Полупроизводственный опыт консервирования телячьих шкур - часть 1

Опытное и контрольное сырье хранили шесть месяцев на складе в первичных штабелях без переборки. По окончании испытательного хранения сырье осмотрели (1-й осмотр), каждой шкуре дали товароведческую оценку. После осмотра сырье было затюковано без подсолки и отправлено в адрес Московского завода первичной обработки кожсырья.Сырье находилось в условиях транспортирования 15 дней и затем хранилось нерастюкованным на заводе еще в течение 15 дней. Таким образом, целый месяц в теплое время года (август) сырье выдерживали в тюках. В начале сентября сырье растюковали и вновь осмотрели (2-й осмотр). После...

Использование кальцинированной соды при консервировании шкур телят

Опыт включает в себя восемь вариантов консервирования. Испытывали эффективность применения кальцинированной соды при тузлуковании опойка с целью предохранения этого сырья от поражения солевыми пятнами. Срок хранения сырья — четыре месяца.Оценка результатов опыта. Добавка кальцинированной соды в тузлук в значительном количестве (6 г/л) неэффективна, гак как при этом не предотвращается образование солевых пятен, если подсолку тузлукованного сырья производить без соды, одной поваренной солью.Кальцинированная сода, примененная при подсоске тузлукованного сырья в смеси с поваренной солью, обладает ...
Перейти к странице: